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Julia Esteves
OI, EU SOU
julia
esteves!
Com mais de 12 anos de experiência na cozinha e formação em gastronomia, sou uma confeiteira apaixonada, ou como prefiro chamar, ARTESÃ DE DOCES!
Seja bem-vinda ao meu
UNIVERSO
DE doces criativos!
Aqui você vai encontrar a minha arte e caminhos que podemos compartilhar para fazer da sua cozinha um laboratório de doçuras!
MINHA
história
MINHA
história
Minha jornada começou cedo, ao lado das mulheres da minha família, onde qualquer oportunidade de pesar ingredientes ou raspar a massa crua do bolo de morango da minha vó Regina era um momento especial — ainda hoje, essa é minha parte favorita dos bolos.
Aos 10 anos, minhas aventuras na cozinha ganharam um novo significado quando comecei a frequentar aulas de culinária com a Tia Dri. Foi lá que aprendi sobre a importância dos processos e da atenção plena – desafios gigantes para uma menina cheia de energia como eu.
Aos 14 anos, desenvolvi meu primeiro doce autoral: brigadeiros de biscoito, que eu preparava pela manhã para vender na escola à tarde.
Em 2019, durante um intercâmbio na Inglaterra, tive meu primeiro contato com muffins e cookies altos e fofinhos. Foi amor à primeira mordida! Durante seis meses, visitei todas as confeitarias que encontrei, absorvendo cada detalhe.
Eu também morei no Japão na minha infância e foram essas experiências fora do país que me deram repertório para uma confeitaria criativa, onde crio combinações inusitadas e transformo receitas comuns em momentos especiais.
Foi com o tempo livre durante pandemia que criei uma página para compartilhar meus sucessos (e fracassos) na cozinha. O que começou como um hobby logo se tornou um trabalho.
Comecei a receber muitos pedidos e, sem perceber, a confeitaria virou o momento mais feliz do meu dia. Com o apoio dos meus pais, fui realizar meu sonho: cursar gastronomia.
Durante a faculdade, tive a oportunidade de estagiar com grandes referências na área dos chocolates, fiz inúmeros cursos e me especializei em confeitaria.
Também cursei nutrição, onde mergulhei fundo na química dos alimentos e na ciência da alimentação. Foi nesse período
que descobri minha paixão por ensinar, trabalhando como professora
assistente de culinária em um ambiente escolar.
Encontrei na confeitaria a maneira de me expressar com o mundo, li centenas de livros, investi o quanto pude em conhecimento, queimei mais bolos do que posso me lembrar para hoje ter autonomia de criar receitas e fazer o que eu mais gosto: compartilhar momentos doces.
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